Avis Viniou
Les Hauts de La Gaffelière 2022 est un vin rouge produit dans la prestigieuse région viticole de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée Sélection d'excellence se distingue par un assemblage harmonieux des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, avec peut-être une touche de Cabernet Franc, afin d’apporter du caractère et de la structure. Le millésime 2022, en dépit d'une année marquée par des températures élevées et une faible pluviométrie, a permis d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle, concentrés en arômes et en sucres, promettant un vin riche et généreux.
Le terroir de Saint-Émilion est influencé par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, propice à la culture de la vigne. Les sols y sont principalement composés d'argile, de calcaire et de sable, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins de cette appellation. Saint-Émilion est une région historique, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, et est reconnue pour ses vins qui allient puissance et élégance.
Les Hauts de La Gaffelière 2022 accompagnera merveilleusement des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Les mets régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise, accompagnée d'une sauce aux échalotes et d'un gratin dauphinois, sublimeront également ce vin. Pour des accords plus classiques, optez pour un plateau de fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour en apprécier toutes ses nuances. Avec un bon potentiel de garde, ce millésime pourra s’épanouir dans votre cave pour les cinq à huit prochaines années.
