Vins Saint-Émilion Château Montlisse - 2004

Avis Viniou

Le Château Montlisse 2004 est un Grand Cru de Saint-Émilion, renommé pour ses vins d’assemblage mettant en valeur des cépages emblématiques comme le Merlot, souvent associé au Cabernet Franc. Ce millésime 2004 se distingue par un équilibre harmonieux entre puissance et élégance, révélant des arômes de fruits noirs, des notes terreuses et une belle complexité en bouche. Le terroir libournais, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise l’expression riche et subtile de ses vins. Le Château Montlisse, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une réputation bien établie pour ses méthodes de vinification précises, visant à produire des vins d’exception.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur et sa richesse aromatique. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues soulignera ses nuances fruitées et épicées. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marient parfaitement avec ses notes terreuses. Pour une touche régionale, un gigot d'agneau à la bordelaise pourrait magnifiquement compléter le vin, en créant une expérience gourmande harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond. Ensuite, humez ses arômes complexes, où se mêlent fruits noirs, épices et quelques touches boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, révélant la finesse classique des Grands Crus de Saint-Émilion.