Avis Viniou
Le Château Montlisse 2019 est un Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, spécifiquement au cœur du Libournais. Ce vin rouge sec associe finesse et richesse, portées par la typicité du terroir de Saint-Émilion, célèbre pour son sol argilo-calcaire et son microclimat tempéré idéal pour la viticulture. Le millésime 2019 se distingue par son potentiel aromatique exceptionnel, grâce à une chaleureuse maturité fruitée. La vinification allie méthodes traditionnelles et innovation pour extraire pleinement la complexité du terroir. Le Château Montlisse bénéficie d'une histoire riche qui se reflète dans le prestige de ses crus, contribuant à la renommée des Grands Crus de la région bordelaise.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords classiques avec des viandes riches et savoureuses telles qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffe s'harmoniseront particulièrement bien avec ses arômes terreux et sa texture soyeuse. Un plateau de fromages affinés, notamment le comté ou le brie, résidents régionaux, enrichira l'expérience gastronomique en apportant un contraste crémeux et salé.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. À l'œil, observez sa robe grenat intense aux reflets violacés. Au nez, découvrez ses notes de fruits rouges mûrs, de vanille et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Prenez le temps de le déguster pour révéler chaque nuance et apprécier son équilibre tant acclamé.
