Vins Saint-Émilion Château Angélus - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un somptueux Saint-Émilion 2021 du prestigieux Château Angélus, situé dans le Libournais, une sous-région emblématique de Bordeaux. Bien que le détail des cépages ne soit pas renseigné, les Saint-Émilion sont souvent composés de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques difficiles, a produit des vins élégants issus d'un terroir argilo-calcaire, connu pour favoriser la finesse et la complexité des vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, contribue à la maturation optimale des raisins, offrant une belle structure tannique et un potentiel de garde remarquable. Château Angélus, célèbre pour son histoire et son savoir-faire, est réputé pour ses vins de haute qualité, souvent classés parmi les meilleurs de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, qui souligneront les arômes de fruits rouges et noirs du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, agrémenteront également sa texture soyeuse et ses nuances terreuses. Pour une expérience locale authentique, associez-le à un cassoulet ou un confit de canard, qui s'harmoniseront parfaitement avec son caractère riche et opulent.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde avant de vous immerger dans ses arômes envoûtants de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité rafraîchissante et les tanins veloutés. Détendez-vous et savourez chaque gorgée, révélatrice de l'excellence de ce grand vin de Bordeaux.