Vins Saint-Émilion Angélus - 2002

Avis Viniou

Le Château Angélus 2002 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce grand vin, typique de la région, est caractérisé par un assemblage dominé par le Merlot, souvent associé au Cabernet Franc, qui lui confère une harmonie entre richesse fruitée et structure tannique. Le millésime 2002, ayant bénéficié d'une climatologie relativement clémente, propose une expression élégante et raffinée du terroir avec des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de prune, complétée par des notes boisées et épicées dues à son élevage en fûts de chêne.

Le Saint-Émilion est une région viticole historique de Bordeaux, reconnue pour ses terroirs argilo-calcaires uniques qui favorisent la maturation optimale des raisins. Climat tempéré avec une influence atlantique, l'ensoleillement et les précipitations y sont équilibrés, contribuant à une maturation progressive et complète des grappes. Saint-Émilion bénéficie d’une tradition viticole ancienne, se distinguant par ses paysages viticoles inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO et par la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner le Château Angélus 2002, optez pour des mets qui rencontreront sa complexité et sa richesse. Les classiques du terroir bordelais comme le magret de canard aux cèpes ou l'agneau de Pauillac rôti révèleront la profondeur du vin. Pour une alternative végétarienne, un gratin dauphinois à la truffe sublimera ses notes terreuses et boisées.

Afin d'apprécier pleinement ce grand vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille et de la laisser respirer une heure avant la dégustation pour que ses arômes puissent s'épanouir pleinement. Vous découvrirez alors toute l'élégance et l'équilibre pour lesquels Saint-Émilion est si renommé.