Avis Viniou
Le Château Larcis Ducasse 1990 est un vin rouge de Saint-Émilion, une appellation prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Réputé pour ses assemblages à dominante Merlot, ce millésime affiche une grande complexité et une profondeur remarquable, caractéristiques des grands vins de la région. Le terroir calcaire sur coteaux de Saint-Émilion, combiné à un climat tempéré, favorise la production de vins généreux et équilibrés. Le Château Larcis Ducasse, bénéficiant d’une riche histoire et d'un savoir-faire exceptionnel, a su capturer l'essence de ce millésime unique qui a pris tout son éclat avec le temps.
Pour sublimer ce vin, des plats tels qu’un canard rôti aux figues, un magret de canard avec une sauce au poivre ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient parfaits. Les plats régionaux comme le cassoulet bordelais ou des cèpes à la bordelaise complètent merveilleusement bien sa richesse aromatique et sa structure tannique, en créant une véritable harmonie gastronomique.
Pour apprécier pleinement ce précieux millésime, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant le service pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets grenat, respirez ses arômes évolués de fruits confits, de tabac et de sous-bois, puis savourez sa complexité et sa finesse en bouche, marquée par des tannins soyeux et une longue finale.
