Vins Saint-Émilion Château Angélus - Carillon d'Angélus - 2024

Avis Viniou

Le Carillon d'Angélus 2024 est un vin rouge provenant de l'iconique région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion. Ce vin, produit par le renommé Château Angélus, incarne l'expertise et la tradition viticole du Libournais. Majoritairement composé de Merlot avec un soupçon de Cabernet Franc, ce millésime 2024 promet une belle structure et un fruité généreux, propre à son terroir argilo-calcaire. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins, avec un savoir-faire de vinification qui respecte les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes. Château Angélus, avec son histoire riche datant de plusieurs générations, est synonyme de qualité et d'élégance dans le monde viticole.

Pour mettre en valeur le Carillon d'Angélus 2024, optez pour des plats à la fois simples et sophistiqués. Les viandes rouges grillées, comme un filet mignon de bœuf ou un gigot d'agneau, exalteront les notes fruitées et épicées du vin. Des plats à base de champignons ou de truffes accentueront sa complexité aromatique. Pour une expérience gastronomique locale, essayez ce vin avec des cannelés de Bordeaux en sauce au vin rouge, une rencontre parfaite entre tradition régionale et dégustation raffinée.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir harmonieusement. À la dégustation, observez la robe rubis et les reflets pourpres qui caractérisent ce millésime. Sentez les arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, équilibrée par des tanins fins et une belle longueur en finale.