Vins Saint-Émilion La Gaffeliere - Les Hauts de la Gaffelière - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Les Hauts de la Gaffelière" 2019 est un remarquable vin rouge issu des célèbres terroirs de Saint-Émilion, une des appellations prestigieuses du Libournais à Bordeaux. Conçu par le Château La Gaffelière, ce vin exprime la richesse de son sol argilo-calcaire, idéal pour le Merlot dominant, complété par une touche de Cabernet Franc. 2019 est considéré comme un millésime de grande qualité, offrant élégance et structure. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne révèlent des arômes séduisants de fruits rouges et d'épices. Saint-Émilion bénéficie d'un climat modéré et d'un patrimoine viticole riche, partiellement inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le Château La Gaffelière, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour sa constance dans l'excellence viticole.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés qui exalteront ses caractéristiques. Une entrecôte grillée aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises, ou un coq au vin résonneront magnifiquement avec sa structure tannique et ses notes épicées. Des plats régionaux tels que le cassoulet bordelais ou des champignons à la bordelaise mettront également en lumière sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16 à 18 °C. Prévoyez environ 1 à 2 heures de carafage afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Humez ensuite pour détecter les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez en savourant la finesse de ses tannins et sa longueur en bouche, reflet du terroir exceptionnel dont il est issu.