Avis Viniou
Le Château Boutisse 2017 est un exceptionnel Saint-Émilion Grand Cru de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce vin rouge, typique du Libournais, est probablement composé de cépages classiques de la rive droite comme le Merlot, soutenu par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques éprouvantes avec des gelées printanières, mais a permis d'obtenir des vins de qualité avec une belle concentration. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion contribue à la complexité et à la finesse des arômes du Château Boutisse. Sans mention particulière concernant les techniques de vinification ou certification biologique, on peut s'attendre à des méthodes traditionnelles. Région chargée d'histoire, Bordeaux, avec son climat tempéré océanique et ses sols variés, est un pilier de la viticulture mondiale. Le Château Boutisse a su se forger une réputation solide grâce à son engagement en faveur de la qualité et à une histoire riche en savoir-faire.
Pour accompagner le Château Boutisse 2017, optez pour des plats qui mettront en valeur son caractère riche et rond. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises se mariera parfaitement avec les tanins souples et les arômes fruités de ce vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un brie bien affiné, offriront également une belle harmonie. Pour des accords régionaux, un cassoulet ou un confit de canard, spécialités du Sud-Ouest, révèleront l'élégance de ce Saint-Émilion.
Lors de la dégustation du Château Boutisse 2017, servez-le à une température optimale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, brillante dans le verre. Au nez, laissez-vous charmer par des arômes de fruits rouges mûrs, ponctués de notes de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa longue finale. Une dégustation en trois temps qui révélè tout le potentiel de ce Grand Cru.
