Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2014 du Château Boutisse est un vin rouge élégant provenant du prestigieux Libournais à Bordeaux, réputé pour ses vins de garde. Ce millésime 2014 se distingue par des cépages typiques de la région, tels que le Merlot, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et un soupçon de minéralité. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, et le microclimat bordelais caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, favorisent une maturation parfaite des raisins. Le Château Boutisse, historiquement reconnu, concilie tradition et innovation pour produire des vins d'exception, renforçant sa réputation mondiale.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti, qui souligneront sa structure tannique et sa complexité aromatique. Un plateau de fromages affinés, notamment avec un Brie de Meaux, accompagnerait également à merveille ses saveurs. Pour une touche régionale, un tournedos Rossini ou une entrecôte à la bordelaise fonctionneraient parfaitement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures pour que les arômes délicats s'expriment pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, reniflez sa palette aromatique raffinée, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et soyeuse, en appréciant sa finale persistante.
