Avis Viniou
Le Château Chevaliers Lescours 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, parfois accompagnés d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est prometteur, marqué par un climat relativement chaud avec des conditions idéales pendant la période de vendange, ce qui a permis d'obtenir des raisins à parfaite maturité. Le terroir de Saint-Émilion se compose de sols argilo-calcaires, offrant aux vins une structure élégante et une belle complexité aromatique. En tant que Grand Cru, ce vin est le reflet d'un savoir-faire minutieux et d'une attention particulière à chaque étape de la vinification.
La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence de l'Atlantique, ce qui lui permet de produire des vins équilibrés dotés d'une belle fraîcheur et d'une aptitude à vieillir admirable. Cette région historique est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO et est réputée pour ses vins puissants mais raffinés.
Pour sublimer ce Château Chevaliers Lescours 2020, pensez à l'associer avec des mets de caractère. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, un gigot d'agneau de Pauillac ou encore un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises souligneront sa rondeur et ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise pourrait parfaitement s'accorder.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer tout le potentiel aromatique et d'équilibrer les tanins présents, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
