Avis Viniou
Le Clos Cantenac 2010, Saint-Émilion Grand Cru, est une expression raffinée du terroir prestigieux du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge provient d’un domaine renommé, utilisant des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer l'essence de son terroir argilo-calcaire emblématique. Le millésime 2010 est réputé pour son équilibre parfait entre puissance et élégance, avec une concentration fruitée et des tanins soyeux. Saint-Émilion, célèbre pour ses Merlots et Cabernets Francs, bénéficie d'un climat tempéré et de sols riches, offrant des vins complexes et aptes au vieillissement. Clos Cantenac, avec sa riche histoire, perpétue une tradition viticole d'excellence.
Pour sublimer ce Grand Cru, choisissez des plats raffinés tels que le filet de bœuf truffé ou une côte de veau aux morilles. Les plats à base de champignons et les fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté viendront souligner la profondeur aromatique du vin. Pour un accord régional, un canard rosé avec une sauce aux cerises mettrait en valeur ses notes fruitées et épicées.
Au moment de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe rubis profond, sentez les fragrances de fruits noirs, cacao, et épices, puis prenez plaisir à sa texture élégante en bouche et sa longue finale.
