Vins Saint-Émilion Château Tertre Daugay - 2009

Avis Viniou

Le Château Tertre Daugay 2009, un Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique de Bordeaux, France. Le millésime 2009 est réputé pour sa richesse et son équilibre, bénéficiant d'un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, apportant rondeur et structure. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, accentue l'élégance et la profondeur de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur sa complexité aromatique. Saint-Émilion, célèbre pour ses vins de garde, bénéficie d'un climat tempéré et de traditions viticoles séculaires. Le Château Tertre Daugay, maintenant intégré au Château Quintus, reflète une histoire riche et un savoir-faire admirable.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des plats qui souligneront ses saveurs intenses et ses tannins fins. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un cassoulet se marient excellemment, rehaussant les notes fruitées et épicées du vin. Les accords régionaux, tels que les cèpes de Bordeaux ou un confit de canard, complètent parfaitement le profil aromatique de ce cru.

Servez le Château Tertre Daugay 2009 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure lui permettra de s'aérer et de révéler ses arômes riches. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre et ses larmes élégantes, sentez ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de truffe et de vanille, puis goûtez la texture soyeuse, marquée par une belle longueur en bouche. Profitez pleinement des différentes facettes qu'offre ce vin coupé de tradition et de modernité.