Avis Viniou
Le Château La Grâce Dieu, Cuvée Les Menuts, millésime 2015, est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin est caractérisé par un assemblage typique de Saint-Émilion, souvent dominé par le Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est connu pour être exceptionnel, avec un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle mise en œuvre au Château La Grâce Dieu vise à exprimer la richesse et la complexité de son terroir.
Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisés par la proximité de l'Estuaire de la Gironde. Le sol de Saint-Émilion est principalement argilo-calcaire, ce qui confère aux vins une structure tannique marquée ainsi qu'une grande capacité de garde. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et son savoir-faire est reconnu mondialement.
Pour un accord mets-vins idéal avec ce Saint-Émilion 2015, envisagez des plats qui complètent sa rondeur et ses notes fruitées. Un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour une touche locale, un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettra en valeur la profondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce vin. Pensez à décanter une heure auparavant pour en libérer les arômes. Ce vin est prêt à boire dès maintenant, tout en pouvant se conserver encore plusieurs années grâce à son potentiel de garde.
