Avis Viniou
Le Léo de la Gaffelière 2018, issu de l'appellation Saint-Émilion dans la région de Bordeaux, est un vin rouge de la cuvée Sélection d'Excellence. Ce vin est ancré dans le terroir prestigieux du Libournais, où l'on trouve des sols argilo-calcaires. Saint-Émilion est particulièrement renommée pour ses vins rouges qui allient puissance et élégance, typiquement élaborés à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison viticole marquée par un été chaud et sec, offrant ainsi un raisin de grande qualité et une concentration aromatique impressionnante.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré, avec l'influence bénéfique de la Garonne et de la Dordogne qui modèrent les températures. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche de traditions séculaires, marquée par une production de vins qui, grâce à leur structure et à leur complexité, ont gagné une renommée mondiale.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 2018, optez pour des mets riches et savoureux. Les viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard se marient parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un confit de canard ou un agneau de Pauillac, souligneront sa richesse et ses arômes fruités. Les fromages affinés, notamment un bon Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné, offrent également une combinaison harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer avant la dégustation, ce qui permettra au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes complexes. La patience sera récompensée, car ce vin gagnera encore en complexité et en finesse avec quelques années de garde supplémentaires.
