Vins Saint-Émilion Valandraud - Virginie de Valandraud - 2017

Avis Viniou

Le Valandraud Cuvée Virginie de Valandraud 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région de Bordeaux, en France. Ce Grand Cru est élaboré à partir d'un assemblage typique de la rive droite de Bordeaux, où le Merlot domine souvent, complété par du Cabernet Franc et occasionnellement du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 est connu pour avoir offert des conditions de maturation légèrement modérées, avec des vendanges plus précoces. Cela a permis de produire des vins élégants, avec une structure tannique fine et une belle fraîcheur.

La région viticole de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols variés, comprenant argiles, calcaires et sables, offrant une complexité et une diversité uniques aux vins. La commune jouit d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique. Historique et prestigieuse, la région de Saint-Émilion a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins une réputation d'excellence.

Le Cuvée Virginie de Valandraud s'accorde idéalement avec des mets raffinés. Essayez-le avec un filet de bœuf Rossini, un magret de canard aux cerises ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte dure et affinée comme le Comté ou le Parmesan feront aussi ressortir ses arômes complexes. Pour un accord purement régional, vous pouvez accompagner ce vin d'un cannelé bordelais en fin de repas, pour contraster ses notes fruitées avec la douceur vanillée du dessert.

En termes de dégustation, ce vin révèle toute sa palette aromatique lorsqu'il est servi à une température de 16-18 °C. Pensez à l'ouvrir une à deux heures avant le service pour en apprécier pleinement les arômes développés par l’aération. Cela mettra en relief son équilibre entre puissance et élégance, typique des grands crus de Saint-Émilion.