Avis Viniou
Le Château Lescours 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce millésime 2010, particulièrement réputé à Bordeaux, est principalement composé de Merlot, souvent assemblé avec une proportion de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Saint-Émilion, riche en sols argilo-calcaires et sableux, confère au vin une élégance et une structure singulière, tandis que la vinification traditionnelle en cuves, puis un élevage en barriques de chêne, apportent complexité et potentiel de garde. Attendez-vous à une robe profonde, à un nez intense de fruits noirs mûrs, de notes épicées, de réglisse, parfois de truffe ou de sous-bois, typiques de l’évolution sur un grand millésime comme 2010.
Saint-Émilion est l’un des joyaux du vignoble bordelais, connu pour ses paysages vallonnés, son climat tempéré océanique et son histoire viticole millénaire. La diversité des sols et la protection des coteaux offrent aux cépages l’expression la plus élégante et la plus ample du terroir. L’appellation, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’une tradition et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. La commune est réputée pour ses petites propriétés familiales et ses vins charnus mais racés, capables d’un vieillissement harmonieux.
Pour accompagner ce Château Lescours 2010, misez sur des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf. Les classiques de la région, comme l’agneau de Pauillac ou des plats à base de cèpes, sublimeront ses arômes de maturation. Un assortiment de fromages affinés type Saint-Nectaire, Comté ou même un vieux Cantal trouvera un bel écho avec la structure du vin.
En dégustation, prenez soin de la température, servez-le autour de 17-18°C après l’avoir carafé au moins une heure pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, parfaitement à maturité, offre aujourd’hui une belle expression de son terroir et mérite d’être savouré dans de bonnes conditions.
