Vins Saint-Émilion Château Mangot - 2014

Avis Viniou

Le Château Mangot 2014 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans le sous-région du Libournais, à Bordeaux. Classé Grand Cru, ce vin témoigne de l'excellence des savoir-faire traditionnels et modernes du vignoble. Le millésime 2014 se distingue par une belle complexité des tannins et une palette aromatique riche typique de l'assemblage de Merlot, son cépage principal, souvent complété par des notes de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Ce vin se caractérise par ses arômes de fruits noirs, de prunes, de cerises, subtilement épicés, avec une élégante touche boisée due à un élevage en fût de chêne.

La région de Bordeaux est réputée pour ses sols argilo-calcaires, parfaits pour l'épanouissement du Merlot. Le climat océanique offre une alternance d'influences atlantiques et continentales, apportant ainsi un équilibre idéal entre ensoleillement et humidité. L'histoire de Saint-Émilion est parsemée de traditions et d'innovations viticoles, faisant de ce terroir un lieu emblématique du vignoble français, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages culturels viticoles.

Pour accompagner ce Château Mangot 2014, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf braisé aux cèpes s'harmoniseront parfaitement. En clin d'œil à la région bordelaise, les canelés, ces délicieuses pâtisseries caramélisées, feront écho à la touche boisée du vin lorsqu'ils sont accompagnés d'un fromage affiné comme un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir, afin de libérer ses arômes et d'apprécier toute la grandeur de ce Grand Cru de Saint-Émilion.