Avis Viniou
Le Château Mangot 2020, un Saint-Émilion du Libournais, est un vin rouge bio qui incarne parfaitement le prestige de son terroir bordelais. Sans assemblage spécifié, ce millésime 2020 promet une expression pure du terroir, avec une concentration et une structure attribuables à une année chaude et ensoleillée. La région de Bordeaux, et en particulier Saint-Émilion, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Château Mangot possède une riche histoire et jouit d'une réputation solide grâce à une production respectueuse de l'environnement et une vinification soignée qui magnifie les caractéristiques uniques de son terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentueront ses arômes fruités et ses tanins fins. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le brie ou le camembert, feront un mariage parfait. Pour une touche régionale, les cèpes à la bordelaise apporteront une belle complémentarité aux nuances de ce Saint-Émilion.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Mangot 2020 à une température de 16-18°C. Le vin bénéficiera d'une heure en carafe pour libérer l'ensemble de ses arômes. Commencez par observer la robe pourpre intense, puis humez les arômes persistants de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez avec attention, en vous laissant séduire par son équilibre entre puissance et élégance.
