Avis Viniou
Le Château Boutisse 2019, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge somptueux de la région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2019, classé Grand Cru, incarne la quintessence de la tradition viticole bordelaise. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont généralement dominés par le merlot, souvent associé avec le cabernet franc et parfois le cabernet sauvignon. La vinification, bien que non spécifiée, suit probablement les méthodes traditionnelles de l’appellation, favorisant l’expression du terroir et la complexité aromatique.
La région de Bordeaux, et plus spécialement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques modérées par la Garonne. Les sols de Saint-Émilion sont variés, mêlant calcaires, argiles et sables, ce qui confère aux vins leur caractère unique et leur élégance. Saint-Émilion, avec son histoire riche et son inscription au patrimoine mondial de l'UNESCO, est une région où la viticulture est synonyme de culture et de tradition.
Pour sublimer le Château Boutisse 2019, optez pour des accords qui mettent en valeur la finesse de ce vin. L'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un confit de canard seront d'excellents compagnons. Les plats régionaux tels qu’un cassoulet ou un magret de canard se marieront également harmonieusement avec sa structure tannique et ses notes fruitées.
Pour en apprécier toute la richesse, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier une à deux heures avant la dégustation pour que le vin respire et libère tous ses arômes. Profitez de ce moment de dégustation pour explorer la profondeur et la complexité de ce Grand Cru bordelais.
