Vins Saint-Émilion Château Tour Lescours - 2016

Avis Viniou

Le Château Tour Lescours 2016 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, située au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru, typique de son terroir, est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, majoritaire dans l’appellation, accompagné éventuellement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, suivi de précipitations bénéfiques avant la récolte, apportant concentration, équilibre et une belle fraîcheur au vin. La vinification y est généralement soignée, avec un élevage en barriques de chêne français qui sublime complexité et finesse.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un terroir exceptionnel associant des sols argilo-calcaires et des graves, favorisant une maturation optimale des raisins. Le microclimat doux, tempéré par les influences de la Dordogne, offre un environnement parfait pour produire des vins à la structure soyeuse et à la profondeur aromatique remarquable. Riche d’une histoire viticole millénaire, Saint-Émilion est reconnue au patrimoine mondial de l’UNESCO et séduit par la typicité élégante de ses vins, accueillants dès leur jeunesse mais capables d’un vieillissement harmonieux.

Avec sa robe profonde et ses arômes raffinés mêlant fruits noirs mûrs, notes finement boisées, épices douces et une touche de violette, ce vin s’avère particulièrement polyvalent à table. Il se marie idéalement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard, voire un pigeonneau rôti. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le fameux agneau de Pauillac lui conviendront aussi parfaitement, tout comme un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Château Tour Lescours 2016 à une température de 16-18°C après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour révéler toute la complexité de ses arômes. C’est un vin qui peut déjà procurer beaucoup de plaisir mais qui saura également évoluer magnifiquement sur les cinq à dix prochaines années.