Vins Saint-Émilion Château Landerac - 2021

Avis Viniou

Le Château Landerac 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas indiqué, les Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par le Merlot, parfois accompagnés de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées à Bordeaux, a donné des vins frais, dotés d’une belle acidité et d’un fruité croquant, en particulier pour les rouges de la rive droite. La vinification à Saint-Émilion cherche généralement à privilégier l’expression du fruit, l’élégance et la structure tannique, pour des vins aptes au vieillissement sans excès d’extraction.

Le vignoble de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, soumis à l’influence de l’Atlantique, ce qui évite les fortes chaleurs estivales comme les gels hivernaux trop marqués. Les sols y sont très variés, alternant argiles, calcaires et graves, ce qui confère à chaque cuvée un profil unique. La région possède une histoire viticole remarquable, riche de traditions remontant à l’époque romaine, et le village de Saint-Émilion est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, reconnaissant l’importance culturelle de son vignoble.

Ce style de vin s’associe parfaitement à des mets régionaux comme le magret de canard grillé, l’entrecôte bordelaise ou un agneau de lait rôti aux herbes. Il accompagne également très bien des plats conviviaux comme le cassoulet, ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Landerac 2021 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure avant le service. Ce vin pourra offrir tout son éclat fruité dès à présent, mais gagnera aussi en complexité après quelques années de garde.