Vins Saint-Émilion Château Queyron Patarabet - 2002

Avis Viniou

Le Château Queyron Patarabet 2002, issu de l’emblématique appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le style traditionnel de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2002, marqué par la fraîcheur et l’élégance, met en avant les cépages classiques de Saint-Émilion, avec une prédominance de merlot, complété par le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de la propriété confère au vin de la rondeur, de la souplesse et une structure tannique remarquable tout en préservant une belle acidité. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression du terroir avec un élevage en fûts de chêne bien intégré, permettant au vin de s’affiner avec le temps.

Saint-Émilion est une région viticole historique du Libournais, dont le vignoble est implanté sur des plateaux et des coteaux bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les sols variés, où alternent l’argile, le calcaire et la grave, favorisent la diversité des expressions. Ce terroir riche, allié à la tradition viticole millénaire du village de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, fait naître des vins réputés pour leur finesse, leur complexité et leur potentiel de garde. Le millésime 2002, souvent considéré comme classique, a délivré des vins équilibrés, élégants et d’une grande buvabilité.

Ce vin se prête particulièrement bien aux accords avec la cuisine française et locale. Il accompagnera à merveille un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, une entrecôte bordelaise ou une poêlée de cèpes. Pour une touche régionale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un boudin noir aux pommes. Côté fromages, privilégiez un comté affiné ou un brie de Meaux.

Pour profiter au mieux de ses arômes d’évolution, marqués par des notes de fruits rouges compotés, de sous-bois et de cuir, servez-le à température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin présente un dépôt. Ce vin, parvenu à maturité, saura ravir les amateurs d’élégance et d’authenticité.