Avis Viniou
Le Château Franc Petit Figeac 1985 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion, dans le Libournais, l’un des terroirs les plus prestigieux de la rive droite bordelaise. Ce millésime 1985, à la réputation particulièrement flatteuse pour les vins de Bordeaux, provient de parcelles dominées par les cépages Merlot et Cabernet Franc, emblématiques de la région. L’assemblage de ces deux variétés offre traditionnellement des vins à la fois structurés, souples et élégants, avec le Merlot apportant chair et rondeur, tandis que le Cabernet Franc insuffle finesse et complexité. Après une vinification soignée, le vin est élevé en barriques, développant ainsi avec le temps des arômes tertiaires raffinés.
Le vignoble de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, à l’abri des extrêmes, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Les sols, composés principalement d’argiles, de calcaires et de graves, confèrent aux vins profondeur et aptitude au vieillissement. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une longue histoire viticole jalonnée par la renommée mondiale de Saint-Émilion, se ressent pleinement dans la richesse aromatique et l’équilibre des vins.
Un millésime de cette maturité, après près de quarante ans, développe des notes évoluées de sous-bois, de cuir, d’épices douces, de truffe et prune mûre, tout en conservant une trame tannique fondue et une belle fraîcheur. Pour magnifier cette complexité, accordez ce Saint-Émilion avec un filet de bœuf Wellington, une pièce de canard rôti aux cèpes ou une épaule d’agneau de sept heures. Des plats régionaux, comme l’entrecôte bordelaise ou un tournedos Rossini accompagné de pommes de terre sarladaises, rehausseront aussi ses qualités.
Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après un passage délicat en carafe pour éliminer un éventuel dépôt. Un service dans des verres larges permettra de mieux apprécier l’évolution et la subtilité aromatique de ce grand cru à maturité.
