Vins Saint-Émilion Clos Magne Figeac - 2003

Le Clos Magne Figeac 2003 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion, au cœur de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. élaboré principalement à partir de merlot, avec un assemblage variable de cabernet franc voire d’un soupçon de cabernet sauvignon selon les millésimes, ce vin est représentatif du style soyeux et généreux de Saint-Émilion. Le millésime 2003 fut marqué par une canicule historique, donnant des raisins parfaitement mûrs et concentrés dont se dégage une puissance remarquable et une matière riche. La vinification met en valeur le fruit mûr, la structure charnue et des tanins bien présents mais arrondis par l’élevage en fût, développant ainsi une patine élégante au fil du temps.

Saint-Émilion se distingue par des sols variés mêlant argiles, calcaires et graves, qui confèrent finesse et complexité au vin. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la Dordogne, favorisant une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur des raisins. C’est également l’un des plus anciens vignobles du Bordelais, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, réputé pour son patrimoine historique et son savoir-faire viticole séculaire.

Le Clos Magne Figeac 2003 présente des arômes de fruits noirs mûrs, de pruneau, des notes de tabac blond, de café et une touche d’épices douces. Son ampleur et sa structure appellent des plats riches : un magret de canard rôti aux cèpes, un tournedos de bœuf sauce périgueux, ou encore un gigot d’agneau de lait rôti aux herbes seront des compagnons parfaits. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un gratin de pommes de terre sarladaises ou d’un canard aux figues.

Servez ce Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin atteindra ainsi toute sa complexité et pourra accompagner harmonieusement un beau repas.