Vins Saint-Émilion Clos Magne Figeac - 2017

Le Clos Magne Figeac 2017 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Émilion AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Principalement composé de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, ce millésime offre toute la typicité de son terroir. L’année 2017, marquée par des conditions climatiques délicates avec des épisodes de gel au printemps, a donné naissance à des vins équilibrés, alliant fraîcheur et concentration modérée, où l’expression du fruit demeure élégante. La vinification traditionnelle bordelaise, associée à un élevage en barriques, confère à ce Clos Magne Figeac des tanins fins, une belle structure et une palette aromatique mêlant notes de fruits rouges, pointe de réglisse et délicates touches boisées.

Le vignoble de Saint-Émilion est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, réputé pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui créent un environnement idéal pour le Merlot. Le climat océanique tempéré du Bordelais assure une maturation optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur et la vivacité du vin. Saint-Émilion est une région historique, où la viticulture remonte à l’époque gallo-romaine, et elle brille aujourd’hui par les valeurs de tradition, d’exigence et de finesse.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise révèleront toute la complexité du vin. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, constituent aussi des alliances réussies.

Je vous conseille de servir ce Clos Magne Figeac 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer ses arômes. Il pourra également évoluer en cave quelques années supplémentaires pour exprimer pleinement sa complexité.