Le Château Figeac 2024 est l’un des grands classiques de Saint-Émilion, un vin rouge d’assemblage dominé par le cabernet franc et le cabernet sauvignon, auxquels s’ajoute le merlot. Ce choix d’encépagement particulier distingue Figeac des autres crus de la rive droite bordelaise, traditionnellement plus axés sur le merlot. Le terroir du château se caractérise par des graves profondes reposant sur un sous-sol d’argile bleue et de sables, offrant un drainage remarquable et permettant une maturité optimale des cabernets. Les vendanges du millésime 2024, attentivement réalisées à la main, laissent présager une belle harmonie entre fraîcheur, finesse et concentration, la vinification privilégiant la précision, l’équilibre et une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit et des tanins.
La région de Saint-Émilion, cœur historique de la rive droite, est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole, classée au patrimoine mondial par l’UNESCO. Son climat océanique tempéré garantit une régularité des maturités, tandis que la mosaïque des sols contribue à la complexité et à la typicité des vins. Les graves du plateau de Figeac, rares à Saint-Émilion, sont comparables à celles du Médoc et confèrent au vin une structure et une distinction remarquables.
Pour sublimer ce jeune Figeac, privilégiez des plats raffinés tels qu’un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux morilles ou un magret de canard grillé. Les saveurs régionales, comme le canard aux cèpes ou le confit accompagné de pommes de terre sarladaises, s’accorderont parfaitement avec la structure du vin. Sur des recettes végétariennes, envisagez un risotto aux champignons ou un gratin de légumes racines, qui mettront en valeur la fraîcheur et l’expression aromatique du vin.
Pour la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe pour ouvrir son bouquet. Jeune, le Figeac 2024 dévoilera vigueur et fraîcheur ; il pourra également patienter quelques années en cave pour révéler toute sa complexité et son potentiel de garde, typique des grands Bordeaux.
