Vins Saint-Émilion Marquis de Bordeaux - Grande Réserve - 2014

Avis Viniou

Le Marquis de Bordeaux Cuvée Grande Réserve 2014 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion AOC, située dans la sous-région du Libournais, au cœur du Bordelais. Ce vin exprime l’élégance propre au terroir de Saint-Émilion grâce à un assemblage traditionnel dominateur en Merlot, fort probablement accompagné de Cabernet Franc, et éventuellement d’une touche de Cabernet Sauvignon selon les usages locaux. Le millésime 2014, marqué par un été modéré et une arrière-saison radieuse, a offert des raisins dont la maturité a favorisé équilibre, finesse des tanins et belle expression aromatique. La vinification de cette cuvée Grande Réserve doit sans doute allier cuves inox pour préserver la pureté du fruit, et élevage en barriques pour apporter complexité et profondeur.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Dordogne, propice à la maturation lente du raisin. Les sols sont variés : argilo-calcaires sur le plateau, donnant puissance et finesse, et sableux-argileux dans les zones basses, contribuant à la souplesse et la rondeur du vin. L’histoire de Saint-Émilion est aussi ancienne que prestigieuse, inscrite au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, et le vignoble s’illustre depuis le Moyen Âge par ses méthodes de culture très maîtrisées et ses châteaux emblématiques.

Un Saint-Émilion comme ce Marquis de Bordeaux 2014 se révèle idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou un filet de bœuf sauce Périgourdine. Il s’accordera aussi parfaitement aux fromages à pâte affinée, type Saint-Nectaire ou Cantal entre-deux. Pour une approche plus régionale, accompagnez-le d’une entrecôte bordelaise ou d’une lamproie à la bordelaise.

Pour la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir et de le servir à une température de 16-18°C. Vous apprécierez ainsi toute la palette aromatique : fruits noirs mûrs, notes épicées et une finale élégamment boisée propre aux beaux Saint-Émilion.