Avis Viniou
Brio de Cantenac Brown 2016 est le second vin du prestigieux château Cantenac Brown, situé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Il s’agit d’un assemblage classique des cépages bordelais, principalement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc, bien que le détail exact de l’assemblage puisse varier selon le millésime. Ce 2016 exprime la fraîcheur et l’élégance typiques du château, avec une vinification soigneusement maîtrisée qui privilégie la préservation du fruit et l’équilibre des tanins. La robe est profonde, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, une note florale et une subtile touche boisée due à l’élevage en fûts. En bouche, la structure est souple, les tanins sont fins, la finale longue et harmonieuse.
La région de Margaux jouit d’un microclimat doux grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui protège la vigne des extrêmes climatiques. Les sols typiques de graves profondes favorisent un excellent drainage et permettent au Cabernet Sauvignon de s’exprimer pleinement, apportant finesse et longévité aux vins. Margaux est réputé pour produire les vins les plus raffinés du Médoc, avec une tradition viticole séculaire solidement ancrée. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions exceptionnelles, avec un été chaud suivi de nuits fraîches en septembre, promettant des vins élégants et équilibrés.
Ce Brio de Cantenac Brown 2016 accompagnera merveilleusement bien une côte de veau aux morilles, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau de Pauillac, en clin d’œil à la gastronomie régionale. Il se mariera aussi avec des fromages à pâte affinée comme le comté ou le saint-nectaire. Privilégiez une température de service autour de 16-18°C après une légère aération en carafe pour pleinement exprimer ses arômes complexes. Ce vin, déjà gourmand aujourd’hui, pourra aussi patienter quelques années en cave pour révéler toute son élégance.
