Avis Viniou
Le Château du Tertre, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, est un Grand Cru Classé de 1990 qui incarne parfaitement le savoir-faire bordelais. Situé dans la région viticole du Médoc, ce vin rouge sec est élaboré à partir des cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 1990 se distingue par sa qualité exceptionnelle, en partie grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Margaux, avec ses sols graveleux et bien drainés, conjugué à des méthodes de vinification traditionnelles, confère au vin une élégance et une complexité aromatique remarquables. Le Château du Tertre, avec une riche histoire remontant au XVIIIe siècle, a su bâtir une réputation de constance et d'excellence au sein des vins de Margaux.
Pour mettre en valeur les nuances fines de ce Margaux 1990, optez pour des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti, un filet de bœuf en croûte ou un canard aux cèpes. Les arômes de fruits mûrs et d'épices se marieront à merveille avec une cuisine locale, comme le confit de canard ou des cèpes bordelais. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, peuvent également accompagner ce vin, soulignant sa structure et sa profondeur.
Pour une dégustation optimale, servez le Château du Tertre 1990 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer la robe, d’un rubis intense aux reflets grenats. Au nez, explorez les parfums de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, avec des tanins soyeux et une finale persistante.
