Avis Viniou
Le Château du Tertre, situé dans la prestigieuse appellation Margaux du Médoc à Bordeaux, est reconnu pour son Grand Cru Classé de 2015. Ce millésime se caractérise par un assemblage traditionnel de cépages bordelais, typiquement cabernet sauvignon et merlot, ce qui lui confère une complexité et une élégance inégalées. Le terroir graveleux de Margaux, allié à un climat tempéré et océanique, favorise la maturation lente et régulière des raisins, apportant finesse et structure au vin. Le domaine du Tertre, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une solide réputation pour ses techniques de vinification axées sur le respect du terroir et la qualité exceptionnelle.
Pour sublimer les arômes riches et le caractère raffiné de ce Margaux, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau ou un magret de canard. Des plats plus complexes comme un filet de bœuf en croûte ou un gibier aux airelles accentueront également les nuances subtiles du vin. Pour une harmonie parfaite, optez pour des fromages affinés tels qu'un vieux Cantal ou un Comté.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru Classé, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure environ permettra d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez son bouquet complexe de fruits noirs, notes épicées et nuances florales. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa longue finale persistante, reflet de son terroir d’origine.
