Avis Viniou
Le Tertre 1998, issu du prestigieux terroir de Margaux dans le Médoc, est un Grand Cru qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région bordelaise. Ce vin rouge est probablement un assemblage de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et peut-être le Petit Verdot. Le millésime 1998 a bénéficié d'un été chaud offrant des cuvées riches et structurées, parfaites pour le vieillissement. Le domaine du Château du Tertre, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à des pratiques viticoles minutieuses et un terroir unique, marqué par des sols graveleux et un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique.
Pour souligner la richesse et la profondeur de ce vin, associez-le à un gibier rôti, comme un chevreuil, ou à un carré d'agneau agrémenté de romarin. Les plats en sauce, tels qu'une daube de bœuf ou un confit de canard, accentueront les arômes terreux et épicés du vin. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest de la France, mettrait parfaitement en valeur les nuances du Tertre 1998.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18 °C pour révéler sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes subtils de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux, témoignage du savoir-faire du Château du Tertre.
