Le Château Brane-Cantenac 2021 est un grand vin rouge issu de l'appellation Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé est principalement composé de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et parfois une touche de petit verdot, selon l’assemblage du millésime. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide en début de saison, a demandé une attention particulière à la vigne et au chai. Les raisins, vendangés à maturité, ont bénéficié d’une vinification délicate, privilégiant l’élégance et la fraîcheur. L’élevage en barriques de chêne, dont une proportion importante de fûts neufs, confère au vin structure et potentiel de garde.
La région de Margaux incarne toute la finesse du Médoc, avec ses sols de graves profondes qui favorisent le drainage et la concentration des raisins. Le microclimat tempéré de la région, adouci par la proximité de la Gironde et l’influence océanique, apporte équilibre et fraîcheur aux vins. L’histoire de Brane-Cantenac remonte au XVIIIe siècle, élevée au rang de 2e Grand Cru lors du fameux classement de 1855, en raison de la régularité et de la qualité de sa production.
Pour accompagner un Margaux de ce calibre, privilégiez des plats raffinés à la texture tendre, comme un pavé de bœuf grillé, un filet de veau rôti ou un magret de canard aux cèpes. Des mets régionaux tels qu’un agneau de Pauillac ou un carré d’agneau aux herbes révèleront la complexité aromatique du vin. Les garnitures délicates à base de girolles ou un gratin dauphinois seront également de belles alliances.
Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille et de la carafer une à deux heures afin d’aérer le vin et d’en dévoiler toute la palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur la finesse de son bouquet, ses notes de fruits noirs, de violette, et ses subtiles touches boisées. Le Brane-Cantenac 2021 se dégustera dès maintenant pour sa fraîcheur mais gagnera en profondeur avec quelques années de garde.
