Le Château Dulong Cuvée Prestige 2021, issu de l’appellation Margaux AOC dans le Médoc, représente avec élégance le style classique des grands vins du Bordelais. Cette cuvée rouge, d’assemblage typique du Médoc, met probablement à l’honneur le Merlot et le Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques de la région, souvent complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les pratiques du château. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a demandé un grand savoir-faire au chai, entre sélections rigoureuses à la vigne et vinifications méticuleuses pour préserver la finesse et l’équilibre du vin. Ce Margaux se distingue par une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et une subtile note boisée provenant d’un élevage délicat en barriques. En bouche, il se montre harmonieux, aux tanins fins et soyeux, avec une longueur marquée par une belle fraîcheur et une complexité croissante à l’aération.
Le vignoble de Margaux, situé dans le Médoc au nord de Bordeaux, est réputé pour ses graves profondes, mélange de cailloux, sables et argiles qui assurent un drainage idéal, forçant la vigne à s’enraciner profondément et à puiser la quintessence du terroir. Ce sol particulier, allié à un climat océanique tempéré, crée des conditions optimales pour le mûrissement lent du raisin, favorisant l’élégance et la complexité des vins. Margaux, dont l’histoire recèle de propriétés mythiques, est synonyme de raffinement dans l’univers des grands Bordeaux.
Ce Margaux accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, une selle d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard seront également de précieux alliés. Pour sublimer les tanins veloutés et profiter de l’expression aromatique du vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin d’ouvrir pleinement son bouquet.
