Le Château des Graviers 2015 est un Margaux rouge issu principalement de cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon complété par le Merlot, le Petit Verdot et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Ce millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, tirant profit d’une météo particulièrement favorable, alliant un printemps chaud et un été long, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir typique de Margaux repose sur des sols graveleux, qui apportent finesse et élégance aux vins, accentuant la complexité aromatique et la structure tannique. Les vinifications sont généralement classiques sur cette appellation, avec une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, souvent entre 12 et 18 mois, ce qui apporte des notes élégamment boisées et un potentiel de garde intéressant, d’autant plus dans le format magnum qui préserve la fraîcheur du vin et favorise son évolution harmonieuse.
Margaux est sans conteste l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde. Grâce à son climat océanique tempéré, la vigne bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches, favorisant la lente maturation des cépages rouges. Les sols de graves profondes contribuent à drainer les excès d’eau et forcent les racines à puiser en profondeur, ce qui se traduit dans la complexité et l’élégance des vins. Historiquement, Margaux possède une longue tradition viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et s’est imposée comme une référence mondiale pour les vins fins et racés.
Pour sublimer votre Château des Graviers 2015, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard ou encore une entrecôte à la bordelaise. Le gibier à plumes, tel que le pigeon rôti, s’accordera aussi à merveille. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac, dont la tendreté et la saveur souligneront la finesse tannique du vin. Les fromages à pâte dure, comme un vieux Comté ou une tomme de brebis, complèteront également parfaitement la dégustation.
Servez ce Margaux à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir légèrement aéré dans une carafe une ou deux heures avant la dégustation pour libérer toute la richesse aromatique de ce grand vin. Ce format magnum pourra encore se bonifier quelques années en cave, mais s’offre déjà aujourd’hui dans toute sa noblesse.
