Avis Viniou
Le Château Labégorce et Labégorce-Zédé 2014 est un vin rouge emblématique de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime se distingue par un assemblage typiquement bordelais, souvent composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois d'une petite quantité de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le 2014 fût une année marquée par une météo contrastée, mais le dernier trimestre idéal a permis d'atteindre une belle maturité phénolique des raisins. Le résultat est un vin équilibré, au nez délicat de fruits rouges et noirs, complété par des notes florales et épicées, le tout rehaussé par une structure tannique élégante et bien intégrée.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement Margaux, est réputée pour son climat océanique tempéré favorable à la viticulture. Les sols y sont constitués de graves, de cailloux et de sable, permettant un excellent drainage et obligeant les vignes à plonger profondément leurs racines pour puiser les nutriments, ce qui renforce la complexité aromatique des vins produits. Margaux possède une histoire viticole riche et prestigieuse, où les vins raffinés ont su s'imposer parmi les plus célèbres du monde.
En matière d'accords mets-vins, le Château Labégorce 2014 s'appréciera superbement avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti aux figues, un carré d'agneau aux herbes ou bien un bœuf Wellington s'accorderont admirablement avec ses notes complexes et sa profondeur. Pour une touche régionale, essayez-le avec un filet de boeuf accompagné d'une sauce Périgueux à base de truffes.
Pour profiter pleinement de ce Margaux, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'environ une heure avant dégustation permettra d'exhaler ses arômes subtils et raffinés, assurant ainsi une expérience de dégustation des plus mémorables.
