Avis Viniou
Le Château Labégorce et Labégorce-Zédé 2011 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Margaux, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2011 est composé principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et quelques touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Il en résulte un vin raffiné, structuré avec des arômes de fruits noirs, de cassis, de prune et des notes subtiles de bois de cèdre et d'épices douces. La vinification minutieuse offre une belle complexité et des tanins soyeux qui promettent une belle évolution en cave.
La région du Médoc, et plus précisément l'appellation Margaux, est reconnue pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et une maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés modérés et ses hivers doux, associé à un ensoleillement idéal, permet aux raisins de développer des arômes et des saveurs intenses, caractéristiques des grands vins de la rive gauche de la Gironde. L'histoire viticole de Margaux est riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles et qui confère à cette appellation une réputation d'élégance et de finesse.
Pour accompagner ce Margaux 2011, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Des plats de la région tels que le confit de canard ou un carré d'agneau grillé seront des accords parfaits. Des plats plus raffinés comme un tournedos Rossini ou un magret de canard aux cerises raviront les amateurs de cuisine gastronomique. Un fromage affiné comme le comté ou le brie truffé peut également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa palette aromatique. Cela rendra l'expérience de dégustation encore plus mémorable et agréable.
