Avis Viniou
Le Château Comtesse Saint Hilaire 2024 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Margaux, située dans le Médoc, une sous-région de Bordeaux. Bien que les informations précises sur l’assemblage ne soient pas fournies, la plupart des Margaux sont généralement composés de cépages traditionnels de la région : principalement le Cabernet Sauvignon, complété souvent par du Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2024, étant jeune, sera particulièrement marqué par son côté fruité et sa vivacité. Le terroir de Margaux est caractérisé par des sols graveleux qui permettent un excellent drainage, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins.
La région bordelaise est renommée mondialement pour ses vins de grande qualité. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui adoucit les températures. L'architecture historique des châteaux de Bordeaux, combinée à la tradition viticole séculaire, contribue à faire de cette région un véritable trésor œnologique.
Pour mettre en valeur le Château Comtesse Saint Hilaire 2024, il est idéal de l’associer avec des mets raffinés. Ce vin se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée accompagnée d’une sauce bordelaise, des magrets de canard ou un plateau de fromages affinés comprenant des variétés locales telles que le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour une option végétarienne, des légumes rôtis à l'huile d'olive et aux herbes de Provence complimenteront sa complexité aromatique.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de fruits rouges et ses notes de chêne de s'exprimer pleinement. N'oubliez pas de le carafer une heure avant le service pour favoriser son épanouissement aromatique et apprécier sa structure jeune mais prometteuse.
