Avis Viniou
Le Château X 2004 est un vin rouge issu de l'illustre appellation Margaux, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément sur la rive gauche de la Garonne. Ce millésime, sans indication précise de l'assemblage, suit probablement les traditions régionales avec une majorité de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et peut-être quelques touches de Petit Verdot. Le millésime 2004 est considéré comme une belle année pour Bordeaux, marquée par une météo relativement équilibrée, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale avec une belle concentration en arômes sans excès de chaleur.
La région de Margaux est réputée pour ses sols graveleux qui apportent au vin une élégance et une finesse particulières. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés doux et humides suivis de saisons de croissance raisonnablement ensoleillées, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour le développement des tannins et des arômes complexes. Historiquement, Margaux est l'une des appellations les plus anciennes et respectées de Bordeaux, produisant des vins souvent décrits comme les plus féminins et raffinés du Médoc.
Pour accompagner ce Margaux 2004, il est judicieux de se tourner vers des mets qui complètent sa structure et ses arômes délicats. Un filet de bœuf rôti aux échalotes confites, un agneau de Pauillac aux herbes de Provence ou encore un confit de canard seront des choix parfaits. Les saveurs terreuses et charnues de ces plats mettront en valeur les notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices du vin.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pour apprécier pleinement ses arômes, une aération préalable en carafe pendant une heure est recommandée, permettant ainsi au vin de libérer toute sa complexité et son élégance propre à l'appellation Margaux.
