Vins Margaux / - 2021

Avis Viniou

Ce Margaux 2021, issu du prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux, exprime toute la finesse et l’élégance propres à son appellation. Avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot, du Petit Verdot et parfois un soupçon de Cabernet Franc, ce vin rouge sec offre une palette aromatique séduisante. Le millésime 2021 a été marqué par une météo exigeante, avec des rendements maîtrisés et une sélection minutieuse à la vigne, donnant naissance à des vins élégants, dotés d'une belle fraicheur et d'une trame tannique fine. La vinification, traditionnelle et soignée, ainsi qu’un élevage en barriques de chêne, apportent complexité et potentiel de garde à ce Margaux tout en préservant son raffinement caractéristique.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour ses sols de graves profondes, favorisant un excellent drainage et conférant au vin sa structure et son élégance légendaire. Le climat océanique tempéré, avec de légères influences continentales, permet une maturation lente et régulière des raisins, signature des plus grands Bordeaux. L’histoire viticole de Margaux, ancrée depuis des siècles, a forgé sa réputation internationale pour produire certains des plus raffinés et délicats vins rouges du monde.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, ou encore une belle pièce de bœuf maturée. Pour rester dans les accords régionaux, il accompagnera à merveille une entrecôte à la bordelaise ou un carré d’agneau de Pauillac. Les plats en sauce à base de champignons, voire une volaille fermière truffée, sauront aussi mettre en valeur sa complexité aromatique sans masquer ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Margaux autour de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service afin de favoriser l’expression de ses arômes et d’assouplir ses jeunes tanins. Ce vin pourra évoluer magnifiquement en cave durant encore 7 à 10 ans selon le profil du millésime choisi.