Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2012

Avis Viniou

Le Château Tertre, Cuvée Les Hauts du Tertre 2012, est un vin rouge provenant de l'emblématique région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Margaux AOC située dans le Médoc. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc, Petit Verdot ou Malbec, bien que la composition exacte ne soit pas précisée pour cette cuvée. Le millésime 2012 est connu pour des conditions climatiques difficiles mais qui, avec un soin et une vinification rigoureuse, ont permis de produire des vins élégants caractérisés par un bel équilibre et une structure raffermie par des tanins souples.

Le terroir de Margaux est renommé pour ses graves profondes qui contribuent à l'expression raffinée et aromatique de ses vins. Avec un climat océanique doux, la région bénéficie d'une influence modératrice de l'Atlantique, permettant une maturation lente et régulière des raisins. La prestigieuse histoire de Margaux est marquée par des siècles de tradition viticole, avec des vins qui sont parmi les plus recherchés pour leur finesse et leur longévité.

Pour accompagner ce Margaux 2012, optez pour des plats de caractère mais qui respectent la subtilité du vin. Des pièces de bœuf grillées ou rôties, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un canard rôti s'accorderaient parfaitement. Les plats bordelais tels qu'un magret de canard avec une réduction de sauce au vin ou un fromage de type brie ou camembert bien affiné seraient des choix régionaux harmonieux.

Pour la dégustation, servez ce Margaux à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes complexes de fruits noirs, de terre et de cèdre de s'exprimer pleinement. Avant de le servir, n'hésitez pas à le carafer pendant une heure ou deux afin de lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.