Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2016

Avis Viniou

Le Château Tertre, avec sa cuvée Les Hauts du Tertre 2016, est un vin rouge de l'appellation Margaux, dans l'illustre région du Médoc, Bordeaux. Composé principalement de cépages classiques du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, ce millésime est reconnu pour sa complexité et son élégance. L'année 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des automnes frais, offrant des raisins d'une maturité parfaite et une belle acidité. Le terroir de Margaux est caractérisé par des sols graveleux qui favorisent le drainage et la réflexion optimale de la chaleur du soleil vers les vignes, ce qui contribue à la finesse et à la structure des tanins du vin.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, est célèbre pour ses vins rouges raffinés et puissants. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l'Atlantique, permet une croissance régulière des vignes tout en protégeant contre les températures extrêmes. Margaux, en particulier, est connue pour ses vins délicats, avec une structure tannique fine et des arômes complexes et floraux. Depuis des siècles, cette région produit certains des vins les plus prestigieux du monde, bénéficiant d'une riche histoire vinicole.

Pour accompagner la cuvée Les Hauts du Tertre, optez pour des plats de viande rouge comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf grillé. Les accords avec des plats régionaux tels qu'un canard à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise sublimeront également cette cuvée. Fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal viendront adoucir et équilibrer les tanins présents.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Sa capacité de garde vous permettra aussi de l'apprécier durant les prochaines décennies, gagnant en complexité et en raffinement.