Avis Viniou
L’Orangerie du Tertre 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc, à Bordeaux. Cette cuvée de la propriété du Château du Tertre se présente généralement comme un second vin, élaboré à partir des plus jeunes vignes du domaine ou des lots sélectionnés pour leur accessibilité. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la tradition locale porte généralement sur un mariage harmonieux de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, parfois complété d’une touche de Petit Verdot, ce qui confère à ce vin toute la typicité margalaise : finesse, fraîcheur, structure élégante et fruité éclatant. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée entre fraîcheur printanière et bel ensoleillement estival, promet un vin équilibré, d’une jolie trame tannique, alliant nervosité et gourmandise.
Margaux est situé à la pointe sud du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé des intempéries par la proximité de l’estuaire et des forêts de pins. Les sols sont particulièrement appréciés des grands cépages bordelais : des graves profondes mêlées à des sables, assurant un drainage optimal et favorisant la maturité des raisins tout en conservant la finesse caractéristique du cru. Margaux possède l’une des traditions viticoles les plus longues et les plus prestigieuses de Bordeaux, reconnue dès le XVIIIe siècle pour la délicatesse et l’élégance de ses vins.
Pour accompagner un Margaux tel que L’Orangerie du Tertre 2023, privilégiez des viandes rouges tendres et rôties, du veau aux champignons, un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les saveurs aromatiques d’un agneau de Pauillac rôti, d’un foie de veau persillé ou d’une lamproie à la bordelaise sauront également révéler la subtilité du vin. Pour un dîner plus simple, une belle volaille rôtie et des légumes confits s’accorderont à merveille.
Servez ce Margaux à une température de 16-18°C, car ce spectre permettra de révéler toute la palette aromatique et la délicatesse de ses tanins. Un passage en carafe d’une heure apportera une aération bienvenue, permettant au vin de s’exprimer pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour garantir une dégustation optimale.
