Avis Viniou
Le Chùteau Marquis de Mons 1999 est un vin rouge de l'appellation prestigieuse de Margaux, dans la région de Bordeaux, France. Margaux, réputée pour ses vins élégants et raffinés, bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorisant une maturation optimale des cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon, souvent majoritaire, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le millésime 1999 offre des saveurs mûres et équilibrées, typiques des grands Médoc. Le Chùteau Marquis de Mons, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour exprimer au mieux le terroir de graves de Margaux, apportant une complexité aromatique et une structure tannique raffinée.
Pour accompagner ce Margaux, optez pour un agneau rĂŽti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Ces plats rehausseront la finesse et le caractĂšre du vin. Les fromages affinĂ©s, comme un ComtĂ© vieux ou un brie truffĂ©, sâaccordent Ă©galement trĂšs bien, tout comme les plats rĂ©gionaux, tels que le confit de canard ou une poĂȘlĂ©e de cĂšpes, qui souligneront l'harmonie terroir-gastronomie de ce Margaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C, aprÚs une légÚre aération d'une heure dans une carafe pour libérer ses arÎmes. Observez la robe rubis légÚrement tuilée, témoin de son évolution. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges mûrs, de violette et des touches de bois précieux. En bouche, savourez une belle structure, des tannins fondus et une finale persistante. Prenez le temps de laisser évoluer le vin dans le verre pour apprécier toute sa complexité.
