Le Château Marquis de Mons 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Margaux, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Petit Verdot et le Cabernet Franc, ce vin puise ses qualités dans un millésime reconnu pour sa concentration et son équilibre. La vinification traditionnelle bordelaise, alliant macérations longues et élevage en barriques de chêne, vient sublimer l’expression du terroir et assurer la complexité aromatique du vin. En 2010, la météo particulièrement favorable a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant un vin à la robe profonde, au bouquet intense de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de notes boisées élégantes. En bouche, la structure tannique est d’une grande finesse, le vin offre une belle longueur, ample, riche et parfaitement équilibrée, promesse d’un beau potentiel de garde.
Margaux est l’une des plus célèbres appellations communales du Médoc, réputée pour la finesse inégalée de ses vins rouges. Porté par des sols de graves fines et profondes, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, le vignoble de Margaux offre toutes les conditions idéales pour l’expression des grands cépages bordelais. Les graves favorisent le drainage et emmagasinent la chaleur, ce qui permet une maturation optimale des baies. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIIe siècle et ses vins sont célébrés pour leur élégance, leur bouquet racé et leur aptitude au vieillissement.
Pour mettre en valeur la noblesse et le raffinement du Château Marquis de Mons 2010, privilégiez des accords gastronomiques avec des plats savoureux mais subtils, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce aux cèpes ou encore une canette aux épices douces. Les accords régionaux, comme un entrecôte bordelaise ou un confit de canard, se révèlent aussi très harmonieux avec la structure du vin. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.
Pour apprécier pleinement ce Margaux à maturité, je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer la finesse de ses arômes. Ce 2010 est à savourer dès maintenant, ou à conserver encore quelques années pour les amateurs de grands vins évolués.
