Vins Margaux Château Malescot Saint-Exupéry - La Dame de Malescot - 2013

Avis Viniou

La cuvée La Dame de Malescot 2013 du Château Malescot Saint-Exupéry, classée en appellation Margaux, est un vin rouge d’assemblage typiquement médocain, dont la composition varie d’année en année mais offre souvent une dominante de cabernet sauvignon, complétée par du merlot et parfois une touche de petit verdot. Ce 2013 se caractérise par sa robe rubis brillante et son nez délicat évoquant la cerise, la violette et la réglisse, subtilement nuancés de notes de tabac blond grâce à un élevage maîtrisé en barrique. La bouche, élégante et fraîche, dévoile un toucher soyeux, une structure tannique fine et une belle persistance, témoignage d’un travail précis sur un millésime à la climatologie complexe, marqué par une maturité modérée mais intelligente.

Margaux, peut-être la plus féminine des appellations du Médoc, est appréciée des amateurs pour la finesse de ses vins et la délicatesse de ses sols graveleux, qui favorisent le drainage, la concentration aromatique et l’élégance des tannins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, profitant de l’influence protectrice de l’estuaire de la Gironde et des forêts de pins environnantes. L’histoire viticole locale, remontant au Moyen-Âge, est marquée par la recherche constante de qualité, et des châteaux comme Malescot Saint-Exupéry ont contribué à asseoir la réputation de Margaux à l’échelle internationale.

La Dame de Malescot 2013 s’accordera parfaitement avec une côte de veau rôtie, un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes ou encore un pigeon aux cèpes. Parmi les spécialités régionales, pensez à un filet de bœuf sauce Bordelaise, dont la puissance du jus réduit et la douceur de l’échalote flatteront la matière tendre du vin. Les fromages à pâte fleurie, tels que le brie de Meaux, offriront également un joli contrepoint.

Pour sublimer son équilibre et sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une bonne heure avant le service. Vous profiterez ainsi pleinement de sa longueur, de sa fraîcheur et de sa personnalité typique de Margaux.