La cuvée La Dame de Malescot 2012 est le second vin du réputé Château Malescot Saint-Exupéry, Grand Cru Classé de l’appellation Margaux, située dans le Médoc à Bordeaux. Composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec souvent une petite part de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot, ce vin est marqué par un élégant équilibre entre puissance et finesse. Le millésime 2012, ayant bénéficié d’une fin de saison favorable après un début d’année difficile, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins, donnant un vin gourmand, aux tanins souples mais présents. Les vendanges manuelles, associées à une vinification traditionnelle et à un élevage en barriques de chêne pendant 12 à 15 mois, apportent complexité, structure et profondeur aromatique.
Margaux fait partie des appellations les plus prestigieuses du Médoc. Son terroir unique, composé majoritairement de graves garonnaises sur sous-sol argilo-calcaire, favorise un excellent drainage et une maturation optimale du Cabernet Sauvignon, cépage roi du secteur. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, protège les vignes des extrêmes climatiques et favorise la douceur, la régularité et l’harmonie des vins. L’histoire viticole de Margaux est ancienne, la région ayant su bâtir une renommée internationale grâce à son style alliant suavité, élégance et potentiel de garde.
Pour accompagner La Dame de Malescot 2012, privilégiez des mets raffinés. Un carré d’agneau de Pauillac rôti au thym, un filet de bœuf sauce marchand de vin ou un magret de canard aux cèpes mettront parfaitement en valeur la structure et la finesse du vin. Les accords régionaux, tels qu’une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes, renforceront l’harmonie avec les arômes subtils de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois.
Pour une dégustation optimale, carafez le vin une heure avant le service afin de libérer ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C, dans des verres à Bordeaux pour apprécier toute sa complexité. Ce Margaux peut se garder encore quelques années en cave, mais il est déjà séduisant aujourd’hui par son charme et son équilibre.
