La cuvée La Dame de Malescot 2009 est le second vin du prestigieux Château Malescot Saint-Exupéry, situé sur l’appellation Margaux, en plein cœur du Médoc. Ce cru met en avant l’élégance et la finesse de son terroir, à travers un assemblage classique du Bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Petit Verdot. Issu du très grand millésime 2009, ce vin profite d’une maturité idéale des raisins, offrant richesse, velouté, et une belle structure tannique. La vinification mêle modernité et respect des traditions, alliant extraction douce et élevage maîtrisé en barriques françaises, dont une proportion importante de neuves, afin de révéler la profondeur du fruit et la complexité aromatique. En bouche, la Dame de Malescot 2009 séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et de subtiles notes grillées, portés par une texture soyeuse et une longue finale.
Margaux, l’une des appellations les plus nobles du Médoc, exprime comme nulle autre la grâce et la délicatesse grâce à son terroir privilégié. Le sol y est constitué de graves garonnaises qui confèrent au vin finesse et tempérament racé ; l’influence océanique tempère les variations climatiques, garantissant une maturité lente et homogène des raisins. Le vignoble de Margaux bénéficie d’une histoire séculaire et d’une réputation internationale pour ses vins d’exception, où le Château Malescot Saint-Exupéry occupe une place d’honneur.
Pour magnifier La Dame de Malescot 2009, privilégiez des mets raffinés à la hauteur de sa complexité. Ce vin s’accordera harmonieusement avec un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc, un magret de canard aux cèpes, ou encore un râble de lapin à la moutarde. Les fromages affinés à pâte dure, tels le comté ou le cantal entre-deux, seront également des partenaires de choix, tout comme les plats inspirés de la cuisine bordelaise, par exemple un tournedos Rossini.
Servez ce vin après une légère aération, à une température de 17-18°C, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Si vous le dégustez jeune, un carafage d’une heure sera bénéfique. Profitez de la richesse et de l’équilibre de ce millésime, qui offre aujourd’hui une approche séduisante mais pourra encore évoluer en cave quelques années.
