Avis Viniou
Château Brane-Cantenac 1970 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Margaux, au cœur du prestigieux vignoble du Médoc, à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé, dont l’histoire remonte au XIXe siècle, est élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et d’une touche de Cabernet Franc, ce qui confère au vin une structure raffinée, une belle complexité aromatique et un équilibre remarquable entre finesse et intensité. La récolte 1970 s’est distinguée par un climat équilibré, permettant une maturation optimale des raisins ; à la dégustation aujourd’hui, ce millésime révèle des notes évoluées de cuir, tabac blond, truffe, fruits confits, pruneau et cacao, avec de subtils arômes tertiaires de sous-bois et de cigare, tout en conservant une texture soyeuse, une acidité vive et des tanins fondus.
La région de Margaux est la plus méridionale du Médoc et s’étend sur d’anciens sols de graves profondes, caillouteux et bien drainés. Ce terroir exceptionnel, associé à la proximité de l’estuaire de la Gironde, donne naissance à des vins réputés pour leur élégance, leur parfum floral signature (violette, rose séchée) et leur chair délicate. Le climat océanique tempéré, ponctué des brises venant de l’Atlantique, modère les écarts de température et préserve une belle fraîcheur dans les vins, même après plusieurs décennies de garde. Margaux compte un nombre important de crus classés, dont Brane-Cantenac, qui s’illustre par un style subtil et racé, caractéristique du secteur.
Pour sublimer ce Margaux mûr et élégant, privilégiez des accords classiquement bordelais et raffinés : un filet de bœuf sauce aux cèpes, un carré d’agneau rôti à la croûte d’herbes, des cailles aux raisins, ou encore un civet de lièvre. On peut aussi penser à une cuisine plus simple comme une daube de bœuf aux carottes ou un magret de canard au poivre. Pour finir le repas, il accompagnera à merveille des fromages affinés aux pâtes souples, type Saint-Nectaire ou Brie de Meaux affiné.
Ce grand vin, déjà à pleine maturité, mérite d’être dégusté avec attention. Avant service, une mise en carafe délicate permet de séparer le vin du dépôt éventuel sans altérer ses arômes fragiles. Servez-le à une température de 17-18°C pour révéler pleinement sa palette aromatique et son soyeux en bouche. Une ouverture trente à soixante minutes avant la dégustation permettra à ce magnifique Margaux 1970 de s’exprimer dans toute sa profondeur et sa noblesse.
