Avis Viniou
Le Château Charmant 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux AOC, l’un des terroirs les plus prestigieux du Médoc, dans la région bordelaise. Ce millésime 2003 provient d’une année particulièrement chaude, caractérisée par une maturité exceptionnelle des raisins. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la tradition à Margaux privilégie généralement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, conférant au vin sa structure, sa finesse et une complexité aromatique remarquable. Les vignes poussent sur des sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des baies. En cave, la vinification vise à préserver la pureté du fruit et à soutenir une évolution harmonieuse grâce à un élevage soigné, souvent en fûts de chêne.
La région de Margaux se distingue par un climat océanique tempéré, marqué par la douceur du Golfe de Gascogne et protégé par la forêt des Landes. Ses sols de graves profondes, riches en galets, restituent la chaleur au vignoble et permettent aux cépages bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon, d’exprimer toute leur finesse. Margaux, dont l’histoire est étroitement liée à la notoriété des grands crus classés de Bordeaux, est reconnue pour la délicatesse, la longueur et la complexité unique de ses vins.
Pour valoriser un Margaux tel que ce Château Charmant 2003, privilégiez des mets raffinés comme un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou un filet de bœuf en sauce aux morilles. Les saveurs subtiles d’un risotto aux cèpes ou d’un gratin de pommes de terre à la truffe seront également mises en valeur par sa palette aromatique. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un ossau-iraty, constituent d’excellents accompagnements.
Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin présente encore de la vigueur. Vous profiterez alors pleinement de ses arômes évolués de fruits mûrs, de cuir fin et de sous-bois, soutenus par une bouche soyeuse et persistante.
